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把襄阳牛肉面做成品牌
来源:襄阳日报 | 时间:2016-07-29 | 点击:

    柯涛的生活绕不开那碗面.


    2016年7月25日上午,29岁的柯涛奔驰在送货路上.行至车桥厂,他忍不住停下车,"有一家的面,味儿不错."大汗淋漓地吃完一碗牛肉面,这才重新上路.


    柯涛的车厢里装满了牛肉面."别人觉得很奇怪,一个生产牛肉面的,成天还惦记着吃面."柯涛的解释很简单,作为土生土长的襄阳人,牛肉面早已根植在味觉记忆里.自己的面、外面的面他都爱吃."小时候叛逆,书读得不多.13岁到外地学武术,后来又去深圳打工."出门在外,柯涛惦念的除了家人,就是牛肉面."周末,一帮老乡坐一个小时公交车就为了吃一碗面."后来跟家人做拖鞋生意,口袋里攒了不少钱,他依然放不下那碗面."不光在外工作的襄阳人,想念家乡的牛肉面,还有一些本地人,也想把家乡的味道寄给亲朋好友."柯涛到北上广跑了一圈,外地虽然也有襄阳牛肉面,价格多在25元以上.柯涛觉得盒装牛肉面,有很大的竞争力.


    柯涛的想法,得到大家的大力支持.大姐夫出资,二姐夫出技术,朋友还特地带他到外地学习牛肉保鲜技术."牛肉、牛杂卤制后还要进一步除菌.这个过程描述起来很简单,在实际操作中遇到不少麻烦."柯涛说,牛肉、牛杂是用铝箔袋包装.灭菌处理后,总有个别产品破袋.大家怎么也找不到原因,请教山东的师傅后才知道要把铝箔袋的边角进行切圆处理……


    柯涛的产品保质期达半年,有牛肉面、牛杂面、海带面、礼盒装、家庭装五种类型.今年正月十八,第一批产品上市.当时市场上已经有了同类产品,"到汽车站附近一家超市推销产品,店主问完价格直摆手,后来才知道我们的‘老樊城’牛肉面比同类产品进价高."柯涛重新调整价格,并在牛肉面、牛杂面中增加海带包,以提高产品的性价比.


    汽车站、火车站、飞机场、景区、商超……凭借过硬的品质,"老樊城"牛肉面很快在市场上占据一席之地.网上销路快速铺开,"我们的网店开得晚,也没有皇冠,但绝不能给人一种‘山寨’的感觉."柯涛说,网店设计由专业美工完成,力求从视觉上勾起"家乡味道".如今柯涛的网店,已经有600多条评价,一名网友评价"在几千公里的外地还能吃到这个味道,真是热泪盈眶……""很多消费者发现,市场上盒装牛肉面渐渐多起来.除了‘老樊城’‘定中街’‘大命人’三个常见名牌,其他厂家也在生产盒装面.这是推广襄阳牛肉面很好的一种方式."柯涛说,希望有一天,襄阳牛肉面能像兰州拉面、重庆小面那样,享誉全国.

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    作者:彭艺唯
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