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金颖:时尚执着追梦人
来源:襄阳日报 | 时间:2014-03-07 | 点击:

金颖:时尚执着追梦人

    长头发、高个子、长风衣、脸上时常挂着笑容……楚韵食上酒店总经理金颖的一举一动,给人留下的印象是热情和干练。正是这个时尚女人,通过8年的拼搏,她的酒店从一个名不见经传的大排档,到如今价值600余万元的大酒店,其装修风格和餐饮特色成为樊城区新华路上一道靓丽风景。


    爱岗敬业,小文员立志做大老板


    1992年,铁路大酒店筹备开业选拔15名员工,金颖有幸从108人中脱颖而出,按照酒店的分配要求,她被分到商务中心做文员,负责打字、复印等内勤工作。


    由于当时电脑互联网还不算普及,对网络的认识和电脑等办公设备的使用等都还是比较初级的,而酒店的各个部门都要通过电脑进行工作对接,不管是对内还是对外酒店的商务中心就成了一个学习交流平台,她在这个小小文员位置上学到了前厅、后厨、工程、物业等全方位的知识,为日后自己开店奠定了扎实的基础。1996年,她怀揣着梦想辞职下海了。


    不甘平凡,顺利迈开追梦第一步


    人生是一场搏斗。敢于搏斗的人,才可能是命运的主人。刚下海时,她选择的第一个行业是服装业,开了个只有20几个平方的小店。


    当时的社会大环境为有梦想的人提供了很多机会,只要你有梦想,只要你有胆量,执着就能伴着你成功。在开服装店两年时间内,她赚到了人生的第一桶金,虽然很有限,但她找到了自己的方向,自信心也大大增强,之后她又跟朋友一起开了两个加工厂。由于年轻也没什么负担就全身心的投入到事业当中,两个加工厂和一个服装店都打理的有声有色,人都跟上了发条的钟表一样,忙碌而又充实。


    好运一直伴随她到2000年,在千禧年她也喜获人生大喜。这一年,她结婚了。一边是事业上如日中天,一边是家庭的幸福美满,此时的她可以说是家庭、事业两得意。可伴随着孩子的出生,生活就此改变了。本地服装市场竞争日趋激烈,要想生意稳定,必须有独特的眼光还要把握到时尚的趋势。几乎每三天就要到广州、上海、浙江等地去打货,白天要上班,晚上在家要带孩子,时间久了,这样一来,人的精力就很有限,总感觉力不从心。于是,她就琢磨着找一个既可以照顾孩子又可以干自己喜欢的事情,跟朋友合计后,她决定干起自己的老本行,开个餐饮店。


    面对生活,巾帼不让须眉梦终圆


    执着是一场漫长的分期分批的投资,而成功是对这场投资的一次性回报。为保证一次性成功,在2002至2005年,她先后应聘到市区两个知名纯餐饮酒店做大厅经理。在做经理时,她是酒店的"消防员"和"勤务兵",酒店投诉要处理,酒店品牌形象文化建设要抓,酒店每月销售额要完成,小到酒店下水道堵塞了,她都亲自伸手疏通,更不说洗洗盘子、刷刷碗筷之类的活儿了。


    她在纯餐饮酒店各个岗位走了一朝后,终于找到了适合市场的特色餐饮商机。真正开餐饮店是在2006年,她投资了12500元,在铁路大院开起了名为"味道·江湖"排挡式特色餐饮店,100多个平方,既有大厅也有包厢。由于当时迎合了市场,又有江湖菜特色,生意异常红火,但受位置影响,停车成了大问题,因为没地方停车流失的客人也不少。她当时一边开店,一边物色更好更大的位置。2009年,跟一朋友合作在新华路与春园路交会处开了家名为"哈喇子"的特色餐饮店。酒店包厢只有8个,大厅也只能坐8桌。当时"哈喇子"的特色是蛤蟆肉和部分野味,由于装修简洁特色鲜明,一开业就顾客盈门,每个客人高兴而来,满意而归。"这种生意爆满的场面虽然给了我很大的信心,但我还是跟个消防员一样,几乎没有个人的时间,这不是我想要的生活。"金颖说。


    直到2013年,终于把当时的桃源宾馆租了下来,整个装修投资600多万元,定位为城市精英体验基地,命名为楚韵食上酒店。整个酒店总面积2000多平方米,能容纳1000人同时就餐,确定了"专业品质、彰显品位"的经营理念。刚开工时,一边要忙活"哈喇子"酒店生意,一边要协调装修现场。去年3月16日,这个酒店准备试营业时,却得到市政府重修新华路,整个路段封闭的消息,楚韵食上酒店正好被严严实实的两米护栏围在了正中间。当时"哈喇子"酒店已经关停,全体人员都已经转移到楚韵食上酒店。修路时间长,员工待遇一提再提,可还是走的只剩下一个服务员了,当时的她虽然很沮丧,但仍然充满信心,对自己的梦想充满希望。


    皇天不负有心人,酒店二次开业时,正好赶上年前团年宴的旺季,春节期间整个包厢和大厅爆满。现在酒店服务员20多名,厨师30多名,生意稳定。回忆过往,金颖无悔。她始终相信:执着的人,人生多醇厚。

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